ภาพบรรยากาศการสอนคอร์สคั่วกาแฟ การเรียนคั่วกาแฟ Roasting Profile Development 3 Days 28-30 September 2020 เรียนรู้การคั่วกาแฟเบื้องต้น และการพัฒนา Profile ของกาแฟ ทั้งแบบ Espresso และ แบบ Pourover
ภาพบรรยากาศ การเรียนคัปปิ้งกาแฟ การสอนคัปปิ้ง Sensory การให้คะแนนกาแฟ SCA ของคอร์ส Basic Cupping & Sensory 25 September 2020 เรียนรู้การชิมกาแฟอย่างถูกวิธี และหลักการให้คะแนนของ SCA
ภาพบรรยาการการเรียนทำลาเต้อาร์ท สอนลาเต้อาร์ท Basic Art Of Latte 21 September 2020 โดยเรียนรู้การสตรีมนมที่ถูกต้อง การเทลายเบื้องต้น Heart Tulip Rosetta
ภาพบรรยากาศการเรียนชงกาแฟ การสอนชงกาแฟ คอร์ส Barista & Espresso โดยสถาบันกาแฟพิเศษ ประเทศไทย เรียนรู้การทำเมนูกาแฟทุกชนิด เรียนรู้การทำเมนูต่างๆ ทั้งร้อน เย็น ปั่น ชา โกโก้ มัทฉะ และเมนูพิเศษ
ภาพการเรียนชงกาแฟ การสอนชงกาแฟ คอร์ส Barista & Espresso 11-12 September 2020 เรียนรู้ที่มาที่ไปของกาแฟ และได้ฝึกและเรียนรู้การทำกาแฟ เมนูต่างๆ เช่น Espresso Mocha รวมถึงเมนูอื่นๆ เช่น ชาเขียว ชานม อิตาเลี่ยนโซดา
ภาพบรรยาการศการเรียนการสอนคอร์ส Basic Art Of Latte 10 September 2020 เรียนลาเต้อาร์ท เรียนรู้การสตรีมนม อุณหภูมิของนมที่เหมาะสม การเทนม การเทลาย Art เบื้องต้น Heart, Tulip, Rosetta
การให้ความสำคัญต่อระดับการคั่วและสีของเมล็ดกาแฟ เพื่อให้กำหนด Ratio ในการสกัดช็อต การปรับเบอร์บด เพื่อกำหนดลักษณะและขนาดของผงกาแฟ การให้ความใส่ใจต่ออุปกรณ์ต่างๆ
Identify Coffee Defects Defect แบ่งออกเป็น 2 ชนิด คือ 1. Roasting Defects 2. Green Bean Defects นักคั่วกาแฟที่ดีต้องศึกษาและเข้าใจขบวนการเกี่ยวกับความร้อนโดยเบื้องต้น เช่น การนำความร้อน, การพาความร้อน และการแผ่รังสีความร้อน ว่ามีอิทธิพลขณะคั่วยังไง
หลักการให้คะแนน SCA Cupping Form 10 คุณลักษณะสำคัญ ให้แต่ละคุณลักษณะมีคะแนนเต็ม 10 คะแนน รวมเป็น 100 คะแนนสำหรับการประเมิน Fragrance / Aroma Flavor Aftertaste Acidity Body Balance Uniformity Clean cup Sweetness Overall
AeroPress เป็นอุปกรณ์ทำกาแฟชนิดหนึ่งที่ถูกสร้างขึ้น ในปี 2005 โดย Aerobie Inc ประเทศอเมริกา ตอนนี้มีคนนิยมใช้กันมากขึ้นเพราะว่าพกพาสะดวก ทำความสะอาดง่าย ราคาถูก